Pas kawowy, czyli gdzie uprawia się kawowce

Kawa od dekad pełni rolę używki, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie, zostawiając konkurencję daleko w tyle. Handel nią stanowi ponadto bardzo ważny element globalnego rynku, na którym większą wartość osiąga jedynie ropa naftowa. I choć znakomite palarnie kaw znaleźć można w najdalszych zakątkach Ziemi, to uprawy najpopularniejszych jej gatunków – Arabiki i Robusty – znajdują się jedynie w wybranych regionach globu.

Coffee belt - pas kawowy

Tereny, na których usytuowane są plantacje kawy, tworzą tzw. pas kawowy (ang. Coffee Belt), rozciągający się między zwrotnikami Raka oraz Koziorożca. To właśnie tam panują warunki klimatyczne, w których coffea arabica oraz coffea canephora czują się najlepiej, przede wszystkim ze względu na żyzne gleby, wysokie nasłonecznienie, a jednocześnie także częste opady, gwarantujące optymalną wilgotność. Oczywiście wymogi dla uprawy Arabiki oraz Robusty dodatkowo różnią się między sobą – różnice te wyjaśniamy dokładniej w osobnym artykule.

 

Czym jednak charakteryzują się kawy z poszczególnych regionów? Wpływ na bukiet smakowy, jakim charakteryzują się ziarna zależy od bardzo wielu czynników, bardzo ściśle związanych z konkretnym usytuowaniem plantacji, jak chociażby skład mineralny gleby, na której się ona znajduje. Niemniej istotne są również sposoby obróbki ziaren oraz sposoby ich prażenia. Mimo to możemy wyszczególnić kilka najbardziej charakterystycznych cech, którymi odznaczają się mieszanki pochodzące z każdego z kontynentów.

W kawach z Ameryki Środkowej oraz Południowej dają się wyczuć zarówno łagodne nuty orzechowe, jak i orzeźwiające akcenty kwiatowe. Ziarna afrykańskie natomiast odznaczają się już wyraźnie kwiatowymi i owocowymi profilami, uzupełnianymi nutami orzechowymi czy korzennymi. Daleka Azja zapewnia z kolei mieszanki o korzennych, lekko gorzkich, a nawet pikantnych posmakach, natomiast z terenów Oceanii pochodzą kawy o posmaku herbacianym oraz orzechów arachidowych.

5/5 (3)

Oceń wpis

Leave a Reply

Your email address will not be published.
Required fields are marked *